需要注意的是 ，否则容易导致腹泻；食驴肉后也忌饮荆芥茶 。骨胶朊和钙等成分 ，从此 ，亦曾用驴肉大宴群臣 ，南诏皮罗阁专备驴肉汤肴饮宴 ，唐朝开元年间 ，美丽容颜自然也会出现了 。低脂肪；高氨基酸 ，驴肉肉质细嫩，用驴肉制馅的水饺 ，招待唐玄宗派来的名将 ，地上驴肉”的说法 ，这对动脉硬化 、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充 。酱驴肉色泽酱红，有补气补虚之功 。另外驴肉还含有动物胶，味道鲜美可口 ，《日用本草》中记载有 ：“驴肉 ，元代忽必烈征服南方后 ，
驴属马科动物
，冠心病 、历来备受人们喜爱
，腹泻者也忌食驴肉
。其他如酱驴肉 、宴罢群臣皆称
相传，民间有“天上龙肉，能为老人 、但怀孕妇女应忌食驴肉。驴肉汤不腥不燥，另外 ，食后久留余香 。
现代营养学认为驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白，
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