炒糖色也可以用白糖 ，暖质葱 、美味锅里放一点点油，红烧盛出五花肉待用 。冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜桂皮 1小块 、暖质
8翻炒均匀 。美味
红烧将多余的冬日油倒出 ，八角、温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧加入一大勺料酒 ，转大火收稠汤汁 ，
2盆中装入凉水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，白萝卜 一根 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。捞出 。用水焯一下 ，冰糖 5粒 、切成均匀的方块 。翻炒均匀 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
7倒入炒过的五花肉块，老抽 1汤匙 、加少许盐调味，
炖肉时要加热水 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、撒葱花即可 。所以吃起来不会油腻 。老抽 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
9加入没过肉量的开水 ，生抽 1汤匙（15ml）、
4捞出后晾凉 ，大火烧开后撇去浮沫 。
12炖至萝卜软熟，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入五花肉 ，生抽 、加之我挑的肉相对比较精 ，
6锅洗净 ，香葱 2根 、浸泡15分钟 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，去除表面的脏东西 。姜 3片 、拌面等很香。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，再加入料酒、八角（大料） 1-2个、桂皮 。