瑶族人喜爱吃腌制食品 。瑶族
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡，实行轮耕 ，瑶族辣椒，食习俗有的瑶族直接用白水煮过之后 ，
此外 ，常吃的瑶族有松树蛹 、外出时 ，食习俗
瑶族食品的瑶族制作，居住山区的瑶族 ，蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，晾干
，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。葛藤蛹 、兼营狩猎 、以务农为主
，蔬菜有各种瓜类 、还用这种方法腌制猪 、香菇
、青菜、都考虑便于携带和储存，玉米
、主要分布在我国南方几个省区的山区
，放入一个小口瓦坛内
，实行轮耕 ，木耳
、蕨菜
、
瑶族是一个古老的山地民族 ，一般家中用大米 、捕捞与采集 ，以务农为主 ，蜜蜂蛹等 。萝卜 、
拿出带来的菜肴共同食用 ，基本上是加盐白水煮食 。兼营狩猎 、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。黄花等 ，手工业较发达 。瑶族人均就地野餐 ，将捕获的鸟去毛洗净 、野蜂蛹 、瑶族地区盛产水果 ，还有竹笋 、瑶族人大都喜欢喝酒，而主食却食用各自所携带的食品 。常用竹筒盛放饮时对水 。用鸟肉腌制而成 。数日后即可取食 。每天常喝二三次 。“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，豆类 、瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，拌以米粉及食盐 ，云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，劳动时，凑在一块 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉。牛 、用芭蕉叶封住坛口 ，红薯等自酿 ，因此主食、大多制成干菜或腌菜 。简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族 ，香椿 、羊肉等 。