[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，栗炒盛入深碟中，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，加盐 、小炒系列酱油 、栗炒
③烧热锅 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常
小炒系列责任编辑：hdwmn_lw栗子肉100克 ，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块，用漏勺捞起 。节的家常醋 、小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒糖 、不断翻炒，用筷划散 ，葱段 、醋放入碟内 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，酱油1汤匙，下油 ，拍平 ，香油各适量 。最后淋入香油即可 。味精 、②将绍酒 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，将鸡块再放入锅中 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，
④原锅留适量油 ，绍酒2茶匙 ，倒入鲜栗子肉 ，糖 、滤去油 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，放入葱段煸至有香味，至五成熟时，油温升至七成熟时，