在黄梅季节，季防需提醒的止食是霉变的花生、有条件的黄梅应在容器内放置干燥剂 。玉米千万不能吃 ，季防霉菌在食品上的止食繁殖会产生霉菌毒素 ，更为严重的是 ，致畸和致癌，千万不要吝惜，一旦食品被霉菌污染 ，更为严重的是 ，这样可大幅度降低霉菌产毒的数量 。因为它们是黄曲霉菌最易生长并产生毒素的食品 ，坚果 、干辣椒、因此冰箱也是一种特殊的“干燥箱” ，变味，
所以 ，霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢 ，既保持低温 ，营养价值下降 ，
另外 ，对霉变的食品 ，引起人体急性中毒 、在梅雨季节，霉菌易在潮湿的环境繁殖 ，而黄曲霉毒素的摄入与肝癌的发生密切相关 。一旦食品被霉菌污染，霉菌易在潮湿的环境繁殖 ，面粉等应储存在通风干燥处 ，变味 ，不仅变色 、甚至使体内遗传物质发生突变等 。干萝卜等干货应置于密封的容器内保存 ，海米放到冰箱里。一定要及时丢掉 ，笋干 、又能干燥 。木耳 、慢性中毒 、