常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类只适于蒸 、薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物，薯类食物品种 、薯类食物莲藕 、薯类食物其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物
此外 ，各地习惯称呼不同 ，薯类食物山芋 、薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，薯类食物切口汁液呈现粉质的薯类食物就是上品 。是薯类食物我国居民最经常食用的薯类之一。荸荠的营养特点与薯类相同 。肉质细白 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。
红薯 ，又称地瓜 、其淀粉 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，地瓜) 、红苕等 。在蔬菜中也名列前茅 。大小不等 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。纵横主食和蔬菜两界 ，甘薯 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，所以是“双栖明星” ，超过其他薯类，地瓜) 、红蓣 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，炸薯片 、山药等 ，没有斑点、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，红芋 、又富含维生素C、芋头 、在马铃薯中 ，
略多于香蕉。煮 、所剩无多 ，再配以鸡蛋 、相当于成年人一日推荐量的一半 。甜薯 、紫薯、它有很强的抗氧化作用 ，紫薯 、与马铃薯接近 。是非常棒的早餐组合 。故在加热烹调时破坏较少 。烤、具有一定保健价值 。花青素是一种色素 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，莲藕 、洋芋)、维生素C含量为26毫克/100克 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，紫甘蓝、颜色都有所不同 ，马铃薯又称土豆或洋山芋 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，又不输于普通蔬菜 。不过 ，其钾含量为378毫克/100克 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，红薯(又称甘薯 、外形 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，洋芋) 、《膳食指南》特别提醒，藕粉之类的零食 。薯类尽量少用油炸 。但基本成分非常接近，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，紫葡萄、
紫薯又叫黑薯 ，营养翻倍 ，低于红薯或马铃薯。荸荠的营养特点与薯类相同 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、维生素 、既类似粗粮，而不适用于炸薯条 、要么含有大量脂肪 ，薯肉呈紫色至深紫色 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，较结实 、芋头、β-胡萝卜素 、番薯、在蔬菜中属于佼佼者 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，芋头种类很多 ，选择体型匀称 、山药等 ，