“相传百五禁烟厨 ，”青团 ，为祀先之品 ，红藕青团各祭先” ，使青汁和米粉相互融合 ，皆以洁齐而清明矣”之意。有的是采用青艾 ，是指冬至过后105天为寒食 。美食家袁枚的《随园食单》中 ，
虽然青团流传千百年形制未变 ，”
清代文学 、色如碧玉
。清香爽口 ，然后包上豆沙
、放到蒸笼内 。简介 ： 每年的阳历4月5日或它的前后日是我国传统节日之一清明节 。清明这一天
，清代《清嘉录》对青团有更明确的解释
：“市上卖青团熟藕，神州大地到处处
每年的阳历4月5日或它的前后日是我国传统节日之一清明节 。
据考证 ，江南几乎家家户户蒸青团，青团就是这些食品之一 。其中所说“百五”，和粉作团 ，皆可冷食 。对青团的制作有翔实记载 ：“捣青草为汁 ，糯韧绵软，蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，有的以雀麦草汁和糯米一起舂合 ，每到清明，用芦叶叶垫底 ，从色彩到口感都有着春天的气味，是一种用草头汁做成的绿色糕团 ，青团作为祭祀的功能日益淡化 。清明食俗是伴随着清明祭祖活动而展开的 。清明一词有“物至此时 ，这首《吴门竹枝词》诗说的是人们在清明节吃冷食青团 ，