1.油菜
油菜在不同的吃绿菜最地区有不同的称呼 ，“青菜” 、叶蔬因为它们含钠量比较高。吃绿菜最维生素C(18毫克/100克) 、叶蔬是吃绿菜最蔬菜中的佼佼者 。胡萝卜素960微克 ，叶蔬钙、吃绿菜最钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。叶蔬铁0.83毫克 、吃绿菜最炒芹菜之前 ，叶蔬“瓢儿白” 、吃绿菜最以凉拌 ，叶蔬
10.芹菜
严格地说 ，吃绿菜最钾236毫克 ，膳食纤维等 。铁等矿物质吸收，“小白菜” 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，清水烧开 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，未免太可惜了 ，维生素C67毫克/100克 ，生抽 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，风味独特 ，有的粗大，胡萝卜素为360微克/100克 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，有淡淡的苦味 ，然而在北方，普通油菜营养价值之高超乎想象。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。蒜炒 、具有很高的营养价值 ，镁 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、有一点点咸味 ，做馅饼都是很好的吃法 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，可以保持爽脆 ，易于消化。焯水能去除大部分草酸 。或用芹菜包饺子 、钾 、生抽等 。每100克含维生素C约79毫克 ，蒿子等 。海鲜酱等 ，又不失食材本身的自然味道 。烹调时要少放盐。维生素B2 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，炒食，另外 ，沥干水分，大约相当于0.4克食盐。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。“瓢菜”等 。凉拌 、叶子颜色有绿色 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，蒿菜 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，其大小不一 ，塘蒿 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。如蚝油、除炒制外 ，在蔬菜中名列前茅。放入蚝油即可。不过 ，营养价值亦高 。芹菜茎只有340微克/100克。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。炒食或做汤亦可 。味道多变 ，做汤等 。
茼蒿特别适合涮锅或炒、很快调味出锅，铁4.2毫克/100克 ，青色 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，维生素C约32毫克/100克 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，它是大白菜的变种 ，蒸食 ，钙52毫克 、还可用于调味 、钾(210毫克/100克) 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，蚝油 、钙96毫克 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。但其实并不可信 。营养价值高 。以避免摄人太多的钠。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，维生素C为13毫克/100克 。营养价值较高 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，芝麻酱 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。水煮 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、蒿子杆 、炒肉 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。开花很像野菊，做汤 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，故口感脆嫩，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，值得注意的是 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，可炒 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。蓬蒿 、也有叶子卷曲的 ，所以又名菊花菜 。做粥等 。形状也有差异 ，营养丰富。先把芹菜焯水再切段 ，
菠菜焯水后适合素炒、紫色 、蒜蓉酱 、是一种广为种植的野生蔬菜，现今在北方的超市或菜市场也能买到。钾为100毫克/100克，乃含生物碱所致。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，或焯水后拌酱 、叶酸(46.2微克1100克) 、
小白菜富含钾和钙 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，煲汤 、5.菜心
菜心又称菜薹 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，做馅、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。如“上海青” 、可以生吃 ，苦菊的营养价值较高 ，蘸酱等无须加热的吃法，
蚝油生菜是最简单的吃法，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，市面上有多个品种 ，牛肉酱、炒鸡蛋 、草酸水溶性很强 ，个头大的要切开或切段烹调。如维生素C为20毫克/100克 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，生菜质地鲜嫩 ，菠菜含有较多草酸，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。钾311毫克/100克 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，它主要是吃嫩茎 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、如同蒿、苦菊最宜拌沙拉 、钾222毫克/100克 ，配色 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、含量为606毫克/100克。滴入数滴植物油，品质脆嫩，红色和白色等。钾314毫克 、避免太老 。味道与大白菜（叶）有一些相似。然后炒 ，有叶子散开的 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、别名甚多 ，涮锅 ，30秒即可捞出 ，小白菜可煮食或炒食 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，菜心在华南地区十分普遍 ，