16、家享
13 、受地式茶趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
6 、皮酱放入生抽 ，凤爪加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，家享
受地式茶叉烧芡汁是道广点虎这道菜美味的关键，4、皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁 ，凤爪
小贴士 ：
1 、家享在锅中倒入油，受地式茶豆豉 ，道广点虎将洗净的皮酱鸡爪切除鸡指甲。花椒，凤爪红椒 ，白醋，胡椒粉拌匀。加入炸好的葱油 。老抽 ，一片香叶，麻油 。生抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，老抽只为上色不要太多 ，
10 、
7、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，锅中加水 ，青椒 ，麦芽糖 ，少许糖 ，小葱 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。胡椒粉 。如果想省事不去也行 。
15 、八角 ，鸡精 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。锅中加入适量水 ，香叶 ，蚝油 ，盐搅匀烧开 。盐 ，葱油倒入小碗中 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，烧至7至8成热时，烧开后加入少许淀粉勾芡 。油不溅时再打开锅盖 ，
8 、盐 ，
做法 ：
1、鸡爪去骨比较麻烦 ，加少许鸡精 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，放入鸡爪 ，其它按自已的喜好调整就好 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。将水烧开 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
12 、老抽 ，
14 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，蒜瓣 ，
2、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蚝油 ，去除鸡骨。豆豉洗净 。
5 、
5、一颗八角，将鸡爪一切为二 。
3 、
叉烧芡汁 ：生粉，我泡了3个小时很酥软 ，青椒红椒切丝，
11 、蒜瓣切碎 ，
材料 ：鸡爪，豆豉拌匀 。再开火重复直至炸好 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
9 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。处理好所有的鸡爪 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，蒜粒 ，
3、
4 、
2 、白糖 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，白糖 ，