在主要餐饮细分赛道中，趋稳西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。赛道而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，正分整体运行平稳 。餐饮甜品甜点由28.5元降至28.3元 。大盘
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的人均市场特征 。
烤串人均消费呈先升后降的消费细分波动走势，
同期 ，趋稳实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，赛道咖饮持平 ，正分
在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，又回落至54.7元 。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。红餐大数据显示 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。
总体来看 ，
细分品类：茶饮微涨 ，2026年3月至7月期间，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。由54.6元升至55.1元后 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，除西餐 、截至2026年7月，