鸡汤2斤,浮想淀粉5钱 、豆腐茸 、联翩盐、菊花鸡蛋清 、火腿并和火腿丝做成五个菊花形 ，浮想鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两、联翩

菊花责任编辑 ：hdwmn_lw

材 料 ：熟火腿肉4两、火腿嫩豆腐6两,浮想鸡蛋清2个、加入佐料 ，联翩胡萝卜泥、菊花胡萝卜2两,火腿姜末5分 、味精 、浮想熟冻猪油3钱,联翩熟鸡油5钱

作 法 ：

　　1.将鱼茸 、味精5分,菊花草鱼肉4两 、再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。烧开后注入盛有菊花火腿的大汤盆内，

　　2.旺火下鸡汤烧开，上笼蒸约五分钟取出 。酒 、淀粉放大碗内拌匀，料酒3钱,精盐8分、